segunda-feira, 5 de novembro de 2018

CONSULTORIA NO SEGMENTO GASTRONÔMICO

MEU TRABALHO DE PERSONAL COOK NÃO CONSISTE SOMENTE NO PREPARO DE MENUS MAS TAMBÉM EM CONSULTORIA PARA EMPRESAS DO SEGMENTO DA ALIMENTAÇÃO.
O trabalho de consultoria está focado no planejamento, na organização e na operação de restaurantes, bistrôs e similares, em atividade ou em constituição.
Organização operacional: Itens abordados no trabalho de consultoria que ira variar de acordo com a necessidade do cliente
Controle de estoque com identificação de quantidade mínima e máxima e periodicidade das compras;
Orientação na montagem das cozinhas, compra de insumos, instalação, fluxogramação, entre outros.
Padronização e orientação no atendimento aos clientes;
Levantamento do custo operacional com objetivo de atingir resultados positivos com lucratividade dentro do planejamento do negócio. Criação de centro de custo;
Treinamento da equipe de produção e atendimento;
Criação de cardápio (menu) focado na atual tendência e exigência dos clientes.
Criação de ficha técnica para os itens que compõem o cardápio;
Criação de manual de normas e procedimentos;
Implantação do sistema de DELIVERY;
Identificação e avaliação de fornecedores;
Avaliação dos funcionários com definição das atribuições e responsabilidades individuais;
Avaliação da produção dos produtos, acabados e semiacabados;
Avaliação, orientação e padronização nos setores de produção quanto ao processo e procedimento de manipulação, higienização e armazenagem dos insumos.
CONTATOS:
99648-2188 (WhatsApp) e 3653-2188
ATENDIMENTO EM TODO O BRASIL

quarta-feira, 31 de outubro de 2018

LANÇAMENTO DE NOVO CARDÁPIO

A PARTIR DE NOVEMBRO/18, TENHO NOVO CARDÁPIO PARA ATENDER À TODOS VOCÊS.
ALÉM DO CARDÁPIO DE FINGER FOOD, ENTRADA (PRIMEIRO PRATO), PRATO PRINCIPAL E SOBREMESA, AGORA TAMBÉM O CARDÁPIO DE PETISCOS DE BOTECO PARA OS AMANTES DO HAPPY HOURS COM A FAMOSA CERVEJINHA GELADA.
VARIOS PETISCOS QUE HARMONIZAM BEM COM TODOS OS TIPOS DE CERVEJAS.
CONHEÇAM AGORA.

VAMOS APROVEITAR E PROGRAMAR AS CONFRATERNIZAÇÕES DE FINAL DE ANO?
REUNIÕES ENTRE COLEGAS DE TRABALHO, ENTRE AMIGOS E ATÉ MESMO ENTRE FAMILIARES. NÃO SE TRATA DE CEIA DE NATAL.
SUGESTÃO DE CARDÁPIO VARIADO COM FINGER FOOD, ENTRADAS, PRATOS PRINCIPAIS E SOBREMESAS. SÃO APENAS SUGESTÕES. PREPARAMOS OS PRATOS QUE MAIS AGRADAM À TODOS.
FAÇA CONTATO E JA GARANTA SUA DATA.
99648-2188 (WhatasApp) 
e-mail: chefcarlospita@hotmail.com
instagram: @carlospitachef








segunda-feira, 15 de outubro de 2018

QUARTA NO DIONÍSIO`S- FESTIVAL DE RISOTOS

Na próxima quarta-feira, dia 24, você tem um encontro marcado com o Dionísios Bistrô. Teremos um Festival de Risoto no Cozinha show do Chef Carlos Pita. As opções da noite serão: Risoto Marengo (à base de frango), Risoto de Filé com Funghi, Risoto Pomodoro com queijo e Risoto de Camarão😋. À partir das 20h começamos a servir. Faça sua reserva e garanta presença na noite mais deliciosa de BH!




quarta-feira, 10 de outubro de 2018

NOVO ESPAÇO GOURMET EM BREVE

COMUNICO AOS MEUS EX ALUNOS, ALUNOS E PARA AQUELES QUE, POR ALGUM MOTIVO, NÃO CONSEGUIRAM FAZER O CURSO DE CULINÁRIA COMIGO, QUE EM BREVE ESTAREI MINISTRANDO CURSOS EM NOVO ESPAÇO GOURMET. UMA MARAVILHOSA COZINHA SHOW EM LOCAL TOP DE BH.

ATENDEREMOS À GRUPOS FECHADOS DE AMIGOS

AGUARDEM.

INTERESSADOS JA PODEM ENVIAR CONTATO PARA QUE EU ENVIE MAIS INFORMAÇÕES.

O ESPAÇO TAMBÉM ATENDERÁ À CONFRARIAS E EVENTOS PROFISSIONAIS

quinta-feira, 4 de outubro de 2018

QUARTA NO DIONISIO`S- 03/10- VIDEO

ASSISTAM



NOITE DE MASSAS E MOLHOS

NO ULTIMO DIA 03/10, NO PROJETO "QUARTA NO DIONISIO`S" , REALIZMAOS A NOITE DE MASSAS E MOLHOS.
A CADA 15 DIAS UM CARDÁPIO DIFERENTE.
VEJAM:













sexta-feira, 21 de setembro de 2018

QUARTA NO DIONISIO`S

O PROJETO "QUARTA NO DIONÍSIO`S BISTRÔ, A CADA EDIÇÃO REALIZADA, VEM CONQUISTANDO UM PUBLICO FIEL E QUE APRECIA A BOA GASTRONOMIA.
EM NOSSA  5ª EDIÇÃO, REALIZADA, NO ULTIMO DIA 19/09, O PRATO QUE GANHOU A VOTAÇÃO FOI A "MOQUECA CAPIXABA COM PIRÃO".
























segunda-feira, 27 de agosto de 2018

PAELLA MARINERA

MAIS UMA PAELLA PREPARADA E SOMADA AO PORTFÓLIO